ドイツ日記♪ 3日目
瀬口先生は朝一番に日本へ帰国。
ゼミ生と合宿に行かれます。
先生はドイツ語の分かる唯一の人だったので、かなり心細く、寂しいです。。。
Dr.クニーゼルとMs.キャロル（トップの栄養士さん）と打ち合わせ。
何をどういう風に作ってプレゼンするのかミーティングしました。
学生は途中で抜けて、レールキューへ（料理教室）に参加しました。
患者さんたちは、ダイエットや糖尿病に有効な食事を自ら作り、楽しく勉強します。
「Where are you from？」
と患者さんと盛り上がりました。
患者さんたちも、ドイツ全土から集まってきているようです。
昨日食べ損ねたお昼ご飯の時間です♪
患者さんたちは、ビュッフェ形式で食事を取っていきます。
一人一人適切な食事量が書いてあるカードを持っています。
毎食が勉強で、不安な時は栄養士さんに相談しながら、
自分にあった食事量を考えて取っていきます。
ヨーロッパでは、１日のメインが昼食なので、
患者さんたちはお昼ご飯をとても楽しみにしているようです。
お昼休みが終わりました。
Dr.クニーゼルの講義の始まりです。
内容は、ドイツにおける肥満者の現状と、ザーレクリニックの取り組みについてでした。
この病院では、生活習慣の変容を目的として患者さんが３週間入院します。
毎日の食事とレールキューへで食事の選択について学びます。また、個人や集団で栄養指導やディベート、エクササイズを行うことで行動変容の相乗効果を狙っています。
- 2009-1-22 9:26
｜梶原 苗美
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