健スポ学生ドイツ栄養研修旅日記
2009.9.21（Mon）
今日は午前中に患者さんたちとlehrkucheで日本食を教えながら一緒に作りました。
こんにゃくは粉のものを持っていったため、こんにゃく番長のテルさんがシェフになって
こんにゃくを作るところから教えていると患者さんたちはみんなこんにゃくにすごく興味を持っていました。
この日のメニューは、粉の状態からのこんにゃく作り（前半）、
もずくとまんなんひかりの杜仲茶たきこみご飯＆わさびあんかけ、
もずくとトマトの赤いサラダ、おからのクロケット、おからのオーブン焼き、
もずくのかき揚げ、冷奴（醤油＆黒蜜）！！！
栄養士さん、調理場のスタッフの方達にも試食していただきました。
ドイツの人々にはオーブン焼きが人気でした(^^♪
そして午後からは院長のクニーゼル先生によるドイツの栄養の現状がテーマの講義。
英語の講義のわからないところは梶原先生に通訳してもらって、パワーポイントのグラフや院長先生の話を聞いていると、
ドイツの肥満はかなり深刻になっているんだと実感し、思い知らされました。（EUで第１位！だよ）
質問などをしたあと講義は終了し２１日の任務は完了しました!!!
その後、スーパーで買い物をしてホテルへ戻り、梶原先生の部屋でみんなでプチパーチィーをして楽しく過ごしました♪
- 2010-8-11 15:37
｜梶原 苗美
｜
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