2010年ドイツ「バードキッシンゲン、ザーレリハビリテーション病院」栄養研修
2010.11.19～11.27 行って参りました。
クニーゼル院長、キャロル栄養部長、ウェーバー栄養士先生のご指導の元、糖尿病や肥満患者さんたちの食事指導を見学。
又、こんにゃくやもずく、豆腐、おから、杜仲茶、低カロリーシュガーほか日本食材を持ち込んでの、抗肥満ヘルシー日本食メニューを患者さんたちの料理教室でご披露。
アンケートを取ったり、非常に充実した研修でした。（アップするのが非常に遅れて申し訳ない！もう直ぐ2011年に研修にスタートするというのに。。。）
詳しくは、カジケンホームページの海外栄養研修日記ブログでどうぞ！
URL → http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/wu/semi/kajiken/kajiken.htm
↑ バードキッシンゲン、ザーレ・リハビリテーション病院前
↑ 教育入院中の患者さんの料理教室風景（Mrs. Weber）
↑ 神戸女子大学ドイツ栄養研修終了式 沖縄県漁連の上地氏、料理研究家小山先生、クニーゼル院長、キャロル栄養部長、ウェーバー先生と共に記念写真。
- 2011-9-05 10:10
｜梶原 苗美
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