こんばんは!

 

 

今日は健康スポーツ栄養学科2回生の『給食運営管理実習』のご紹介をします!!

 

 

この授業は栄養士役の学生が献立を考え、

 

 

調理人役のクラスメイトに指示を出し、

 

 

90食分の給食を作ります。

 

 

実は私もこの中で実習しています~♪

 

 

 

 

さて、どこにいるでしょう(笑)

(実習中なので写真は入試広報の職員の方に撮っていただきました♪)

 

 

たすきをかけているのは本日の栄養士役の学生です。

(私ではありません…笑)

 

 

みなさんおなじみの家庭科の調理実習と違うところは、

 

 

食材の発注から栄養計算、

 

 

一食にかかる費用の計算まで全てを学生が行います。

 

 

これがけっこう大変なんです~(*_*)

 

 

 

 

調味料の使用量が変わったりすると、

 

 

栄養量や一食の費用にも影響するので、

 

 

都度計算しなおします。

 

 

見てください!この大量の鮭とサラダ!

 

 

 

 

鮭は「スチームコンベクションオーブン」という大量調理が可能な調理機器で

 

 

一斉に調理しています。

 

 

出来上がった給食がこちらです ↓

 

 

 

この日のメニューは、

 

 

鮭のムニエル、

 

 

コールスローサラダ、

 

 

コンソメスープ、

 

 

ロールパン、

 

 

ぶどうのゼリーでした。

 

 

みんなで声を掛け合い、助け合って作り上げた給食です!

 

 

彩りも鮮やかでとても美味しそうにできました(^O^)

 

 

実際に食べた友達も『美味しい!』と笑顔がきらり☆彡

 

 

 

一方では、『彩りがいいね』『味もう少し濃くても?』など

 

 

さまざまな意見が飛び交います。

 

 

さすが栄養士を目指すみなさん!

 

 

 

 

次回はどんな給食が作られるのでしょうか!?

 

 

楽しみです!

 

 

みんな、がんばろうね~(^^)

 

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