【Shinjo Kitchen～管理栄養士養成課程のお料理レッスン～】 さわやかレモンレシピ

美肌効果もある！夏にぴったりなレモンレシピをご紹介します！

今回ご紹介するレシピ 3種

• Recipe.01 | 夏の暑さを吹き飛ばす！レモンそうめん
• Recipe.02 | レモンがまるごと器に！レモンヨーグルトシャーベット
• Recipe.03 | レモンに焦げ目がつくまで焼いて！レモンクリームチーズトースト

材料

・レモン — 1/2個　　　・そうめん — 100g
・スプラウト — 適量　　・麺つゆ — お好みの量

つくり方

① レモンは輪切りにスライスします。
② そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水にさらし水気をよく切ります。
③ 器に②を盛り、レモンを並べ、スプラウトをのせます。
④ 最後に麺つゆをかけて出来上がり。

材料

・レモン — 3個　　・ヨーグルト — 600g
・はちみつ — 大さじ6　　・ミント — お好みで

つくり方

① レモンは横1/3程をカットし、スプーンなどで果肉と果汁をくりぬき、レモンの皮は冷蔵庫で冷やしておきます。
② ボウルに①でくりぬいて搾ったレモン果汁にヨーグルト、 はちみつを入れて混ぜ、ラップをかけ冷凍庫に1時間ほど入れます。
③ 固まってきたら、一度取り出しスプーンなどで混ぜます。 再びラップをかけて冷凍庫に入れ、固まったら、 ①で冷やしていたレモンの皮の器に入れて盛りつけ、 お好みでミントを添えて出来上がり。

食べたあとレモンの皮は捨てないで！

このレシピをためしたらレモンの皮を洗濯ネットや布に包んでお湯に浮かべてみましょう!皮の成分が冷え性やエアコンの風で日中冷えた体に効くレモン風呂に!

材料

・レモン — 1個　　・はちみつ — 大さじ1
・クリームチーズ — 大さじ3　　・バゲット — 1/2本

つくり方

① レモンは横半分にカットし、半分は輪切りにスライスしてもう半分は果汁を搾ります。
② 搾ったレモン果汁にはちみつ、クリームチーズを入れてよく混ぜます。
③ カットしたバゲットに②をのせスライスレモンをのせてトースターで焼いたら出来上がり。

レモンに含まれているビタミンCには、 抗酸化作用・美肌効果・免疫力アップ・ストレス緩和などの効果があるので、ぜひレシピをためしてみて!