カルチャー【Shinjo Kitchen~管理栄養士養成課程のお料理レッスン~】ヘルシー!ながもち!スイーツレシピ

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勉強中に甘いものが食べたくなる!でもカロリーが気になる・・・。そんなあなたにオススメ!
つくり置きできるから、勉強の時間もとれるヘルシーなスイーツレシピ!

今回ご紹介するレシピ 4種
Recipe.01 | 焼きりんご(ひとくちあたり約15kcal)
Recipe.02 | ナッツのはちみつ漬け(ひとくちあたり約13kcal)
Recipe.03 | ココナッツクッキー(ひとくちあたり約25kcal)
Recipe.04 | 豆腐スコーン(ひとくちあたり約28kcal)

レシピ.1   焼きリンゴ

材料

・りんご — 1個 ・レモン汁 — 適量  ・はちみつ — 適量 ・ミント — お好みで

つくり方

① りんごは皮をむき、くし切りで12等分にする。フライパンにむいた皮を敷いて、その上にりんごを並べ、レモン汁、はちみつをかける。
* りんごの皮をフライパンに敷くことで、焦げつき防止に!
② 強火で加熱し、沸とうしたら中火に弱め、フタを閉めて蒸し焼き。 汁気がでてきたらりんごを裏返す。汁気がなくなるまで弱火で加熱。
③ りんごが熱いうちに皮だけ取り除き、器に盛り付けて、仕上げにミントを添えたら完成!

レシピ.2 ナッツのはちみつ漬け

材料

・アーモンド — 20g ・カシューナッツ — 20g  ・クルミ — 20g ・はちみつ — 80~100ml

つくり方

① アーモンド、カシューナッツ、クルミを食べやすい大きさに割り、バットに並べる。
② ①を160度のオーブンでほんのり色が変わるまで8~10分程度焼く。
③ ②を瓶にいれてから、ナッツがつかる量のはちみつを加える。1晩~3日ほど置いて完成!

レシピ.3 ココナッツクッキー

材料

・薄力粉 — 100g ・砂糖 — 20g  ・ココナッツオイル — 40g ・仕上げ用粉砂糖 — 適量

つくり方

① 粉砂糖以外の材料を全て混ぜ、直径3cm程に丸め、クッキングシートを敷いたバットの上へ並べる。
② ①を170度のオーブンで20~25分ほど、焼き目がつくまで様子を見ながら焼く。
③ 焼けたクッキーを冷蔵庫に入れて冷めたら、粉砂糖をまぶして完成!

レシピ.4  豆腐スコーン

材料

・豆腐 — 90g ・クリームチーズ — お好みで  ・ホットケーキミックス — 200g ・バター — 8g ・キャロブチョコレート — お好みの量

キャロブチョコレートとは?

見た目も味もチョコレート。でも栄養価が高く、カロリーも低い!材料はスーパーなどで購入できます。

つくり方

① 材料を全てボウルに入れて、かたまりになるまで混ぜる。
② 混ぜた①を厚さ1cm程度までのばして、クッキー型などで好きな形に型抜きする。
③ 200度のオーブンでほんのり色が変わるまで様子を見ながら15分焼いて、少しこげ目ができたら完成!